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Il nostro frantoio produce diverse tipologie di olio extravergine d’oliva. Le principali sono quelle dei quattro extravergine di cui due (Ginestra e Salsedine) sono prevalentemente rivolti alle famiglie e due (Libeccio e Bio), invece, più gourmet e ideali anche per i ristoranti e ai negozi di riferimento. I nomi richiamano direttamente il legame con il mare; non un semplice riferimento geografico, ma un elemento costitutivo dell’essenza, della produzione e dell’utilizzo gastronomico dell’olio extravergine d’oliva.

Agli extravergini si aggiungono gli agrumati ottenuti molendo insieme le olive e degli agrumi di cui la nostra costa è ricca, si aggiungono poi il classico olio al peperoncino e il nuovo olio affumicato. Il loro nome è ESTRO perché il loro abbinamento con i piatti è affidato alla fantasia di chi li utilizza.